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近日，韓國農(nóng)村發(fā)展管理局發(fā)布消息稱，已開發(fā)出53種食用菌新品種，包括杏鮑菇、雙孢菇和金針菇。韓國農(nóng)村發(fā)展管理局表示，國內(nèi)雙孢菇品種滲透率從2010年的36.3%上升到2015年的50.3%，今年的目標(biāo)是64.3%。開發(fā)成功的一系列金針菇品種，例如“Saehan”“Dodam”和“Idam”，去年的國內(nèi)滲透率為67.4%。從主要的食用菌開發(fā)品種來看，杏鮑菇新品種“雪”已經(jīng)得到了農(nóng)民和消費者的良好反饋

近日，中國科學(xué)院昆明植物研究所楊祝良研究員攻關(guān)團隊在云南發(fā)現(xiàn)了四個真菌新物種，分別命名為：哀牢綠杯菌、版納綠杯菌、老君綠杯菌和玉龍綠杯菌。該研究不僅豐富了我國綠杯菌屬的物種多樣性，也為真菌分類學(xué)研究提供了重要的形態(tài)與分子數(shù)據(jù)支持。云南是全球真菌多樣性最為豐富的地區(qū)之一。野生菌家族中，綠杯菌因具有漂亮的藍綠色，形似杯子或盤子而十分獨特，被稱為“具有藝術(shù)細胞”的真菌。綠杯菌屬是一個世界分布屬，目前全球

蘑菇和真菌在西班牙美食中很常見，但在30到45歲的消費者中最受歡迎。根據(jù)歐洲蘑菇和真菌生產(chǎn)商協(xié)會（GEPC）的一項研究，45%的千禧一代認為這些蘑菇是他們購物籃中不可或缺的產(chǎn)品，因為他們被蘑菇的烹飪多功能性和營養(yǎng)價值所吸引。西班牙蘑菇年產(chǎn)量為130,700噸，成為歐洲第三大蘑菇生產(chǎn)國，僅落后于荷蘭和波蘭。根據(jù)農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和食品部的數(shù)據(jù)顯示，近年西班牙蘑菇需求呈現(xiàn)上升趨勢：2022年是增長最多的一年，

李玉院士在2025食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈（廈門）創(chuàng)新博覽會上的講話（2025年4月14日）在經(jīng)歷了十四屆漳州蘑菇節(jié)之后，我們再次在廈門相聚?？梢哉f，中國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開這個平臺、這個風(fēng)向標(biāo)、這個展會。經(jīng)過四十年的高速發(fā)展，中國的食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已進入一個相對穩(wěn)定的發(fā)展階段。然而，我們也必須認識到，國內(nèi)外經(jīng)濟和貿(mào)易形勢正處于一個特殊時期。如何在大發(fā)展的前提下應(yīng)對當(dāng)前特殊的歷史時期，是我們中國蘑菇人，特別是

新鮮蘑菇的銷售，無論是常規(guī)、有機還是異國蘑菇，近年來都出現(xiàn)下降。美國Mother Earth Organic Mushrooms公司外勤銷售協(xié)調(diào)員Mark Kreiner說：“在新冠疫情期間，我們看到新鮮蘑菇的消費出現(xiàn)了一次短暫的上升，這是消費者因疫情而選擇在家烹飪和尋找健康食品選擇的結(jié)果?！迸c新鮮蘑菇相比，一些消費者已逐漸轉(zhuǎn)向蘑菇茶、蘑菇咖啡、蘑菇粉、蘑菇干酪等產(chǎn)品。近年來，這些產(chǎn)品在年輕人群中

2025年4月14日上午9:50，由中國食品土畜進出口商會、食用菌新種質(zhì)資源創(chuàng)制國際聯(lián)合研究中心、福建省食用菌學(xué)會、福建省食用菌行業(yè)協(xié)會、福建省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟共同主辦的“2024中國食藥用菌區(qū)域品牌價值發(fā)布會”在廈門佰翔會展中心隆重舉行。中國工程院院士、國際藥用菌學(xué)會主席李玉院士、中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家黃晨陽等百余位行業(yè)代表共同見證榜單揭曉。

據(jù)DoRobotReport報道，加拿大蘑菇采摘機器人開發(fā)商4AG Robotics在B輪投資中獲得了4000萬美元的投資。該公司計劃為滿足在加拿大、愛爾蘭、澳大利亞使用的機器人收獲平臺“Forager HX-400”的需求投入資金，并宣布荷蘭和美國也將很快進行新的投資。根據(jù)4AG機器人公司預(yù)計，到2030年全球蘑菇行業(yè)銷售額將超過700億美元，但該行業(yè)正面臨持續(xù)的勞動力短缺和利潤率下降壓力的挑戰(zhàn)

云南到底有多少野生菌？中國科學(xué)院昆明植物研究所楊祝良研究員團隊歷時近兩年，對高黎貢山不同海拔高度及不同植被類型下的大型真菌開展了系統(tǒng)的野外考察和標(biāo)本采集工作，在研究9400多份標(biāo)本基礎(chǔ)上，該團隊發(fā)表了21個新種、1個中國新記錄種和1個云南省新記錄種。相關(guān)成果刊載在《真菌學(xué)》等主流期刊上。此次楊祝良研究員團隊在高黎貢山發(fā)現(xiàn)的部分真菌新種。(a)黃蓋薩氏絲膜菌;(b)淡紫薩氏絲膜菌;(c)污蓋薩氏絲膜